朝見た人は、おはようございます。
昼見た人は、こんにちは。
夜見た人は、こんばんは。
ド父ちゃんでございます。
今日は、久々のド父飯の回です。今回作るのは、ヘルシー&タンパク質を多く取れるサラダでございます。
ヘルシー＆筋肉サラダ
材料
さつまいも ・・・1本
キャベツ ・・・・1/4
かいわれ大根 ・・・1パック
カッテージチーズ ・・・お好み
料理のコンセプト
筋トレ後に食べる高タンパク質、低脂質、また栄養バランスの良いサラダを目指して作りました。
使った材料の栄養素の説明
さつまいも
食物繊維が豊富で、じゃがいも3倍近く含んでいます。また、さつまいもには、不溶性食物繊維のセルロースが多く含まれているため、腸を刺激し、便通を良くしてくれます。
ガン予防にも効果を発揮するガンクリオシドリが含まれ、ビタミンC、Ｂ、ミネラルを多く含んでいるとても優秀な野菜です。
かいわれ大根
大根より栄養が豊富で優秀な野菜です。
かいわれ大根には、イソチオシアネート、βカロテン、ビタミンK、ビタミンC、メラトニンが多く含まれております。
イソチオシアネートとは
代謝を高め、脂肪をつきにくくする成分であるとともに、ガンの抑制、肝臓の解毒作用などの働きをする栄養です。
βカロチンとは
ガン予防と抗酸化作用により美肌効果などが期待できます。
ビタミンKとは
血液凝固と骨の健康維持に関与している栄養素となります。
ビタミンCとは
抗酸化作用がつよく、美肌効果があり、免疫力の向上が期待できる栄養素です。
メラトニンとは
体内時計を調整するホルモンで、快眠もたらしてくれます。
キャベツ
ビタミンC、ビタミンK、ビタミンUが
多く含まれております。
ビタミンUとは、
抗潰瘍作用により、胃潰瘍の予防や治療に効果があります。
カッテージチーズ
高タンパクで低脂質の最高の筋肉食材。
ほんのり塩気があり、サラダに入れることで、ドレッシングなしでも食べれます。
作り方
手順1
さつまいもを賽の目切りし、水をはったボールに入れ、アクをぬく。
アク取りした後、耐熱容器に移しラップをかけ、10分ほどレンジする。
レンジした後、つまようじがささるか確認する。
手順2
キャベツを千切りにし、器の底にひく。
かいわれ大根の根元を切り落とし、キャベツの上に盛り付ける。
手順3
レンジしたさつまいも上にのせ、カッテージチーズを好きなだけ載せて、出来あがりです。
実食してみて
カッテージチーズの味だけでドレッシングなしでも食べれます。また、かいわれ大根の辛味を効いていてとても美味しいです。
野菜を刻んで、盛り付けるだけで簡単出来ます。
是非作ってみてください。