どうもド父ちゃんです。(@dotou0703)
季節は秋でございます。
秋と言えば食欲の秋。美味しい食材が溢れかえる時期です。
美味しすぎて夏よりついつい食べすぎでしまって、体重計に乗った瞬間絶望を味わった方も多いはず。
またスポーツの秋なので、ガッツリ運動または筋トレをして脂肪よりも筋肉をつけたいと考えている方もいらっしゃるやもしれません。
そんな方々に朗報です。
カロリーを抑え、高タンパク・低脂質、食物繊維が豊富なラーメンをご紹介です。
体重計にのって絶望した皆様方ダイエットド父飯を紹介致しますよ。
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コンテンツ
ヘルシーラーメンレシピのご紹介
料理のコンセプト
ラーメンを食べたいけど、ラーメンはハイカロリーでダイエットには不向き。
でもラーメンを食べたい。麺をすすりたいという。人間の欲求を満たすことを目的に考えました。
また、低脂質・高タンパクを実現できるよう材料にも気を配りました。
材料
・こんにゃく麺・・・２００g
・鶏ムネ肉の挽肉・・２５０g
・えのき・・・・・・１パック
・ピーマン・・・・・２個
・白だし・・・・・・適量
・醤油・・・・・・・適量
・味噌・・・・・・・適量
・クレージーソルト・・適量
・ココナッツオイル・・適量
材料の栄養素の説明
こんにゃく麺
低カロリー。そして食物繊維が豊富です。
また、低糖質で脂肪が付きにくい最高の食材です。
最近のこんにゃく麺は臭みが全くないので、食べやすくなっております。
鶏のムネ肉
高たんぱく質、低脂質の最高食材。
まさに筋肉をつけるために世界に存在しているような食材です。
また、
・イミダゾールジペプチド
・ビタミンB６
という栄養素が含まれいます。
イミダゾールジペプチド
体の疲労は運動や仕事などで過剰に発生した活性酸素による酸化ストレスで細胞が傷つけられて発生します。
このイミダゾールジペプチドには優れた抗酸化作用があり、活性酸素による酸化ストレスから引き起こされる疲労を軽減する効果があります。
ビタミンB６
食品中のたんぱく質からエネルギーを生産したり、筋肉や血液などを作る時に必要な栄養素となります。
筋肉をつけたい場合必須な栄養素となります。
ピーマン
ビタミンA,C,Eが豊富な野菜で、ビタミンCはレモンの２倍、トマトの約５倍はあります。
しかもですよ、加熱調理しても栄養価が消失しにくいという素晴らしい野菜です。
ビタミンC
病気やストレスへの抵抗力を強めたり、鉄の吸収を高めます。
えのき
ビタミンB１、B２、ナイアシン、ビタミンD、食物繊維が含まれいる食材です。
ビタミンB１
糖質を代謝してエネルギーに変える補酵素しての役割を持ちます。脂質に変わりやすい、糖質をエネルギーの変換する役割があるだけでダイエット食材としては優れています。
ビタミンB２
糖質、脂質、たんぱく質をエネルギーに変換する補酵素として働来ます。皮膚や髪を丈夫に保つ役割があります。
ナイアシン
糖質、脂質、たんぱく質、アルコールの代謝に関わる栄養素です。
ビタミンD
骨形成に必要なカルシウムやリンの吸収を助ける働きを持っています。
作り方
手順１
えのきの根の部分を切り落とします。
ピーマンのタネを取り、輪切りにします。
手順２
フライパンを温め、ココナッツオイルを適量に入れます。
挽肉を入れ炒め、ピーマンとえのきを炒めます。
クレージソルトと味噌を適量入れ、さらに炒めます。
手順３
お湯を沸かします。
器に白だしと醤油を適量入れ、お湯を注ぎます。
麺を沸騰した湯に入れ１分程茹でたら、ざるにあげたらスープに移し手順２で炒めた具材をのせて出来上がりです。
実食してみて
具材を炒める時に入れた味噌がスープに溶け出して、和風だしを合わさることで味噌ラーメンの味となり最高です。
またムネ肉の挽肉とえのきが合わさり、食感も最高です。
まとめ
食材はほぼスーパーで買えるものばかりです。
ダイエット＆筋トレ後の食事には持ってこいの料理なので、どうしてもラーメンが食べたい。でも痩せたいという方は是非作ってみてください。
オススメですよ。
ヘルシーサラダのレシピも紹介しておりますので、そちらもどうぞご覧ください。