朝見た人はおはようございます。
昼見た人はこんにちは。
夜見た人はこんばんは。
ド父ちゃんでございます。
今日は久しぶりに焼きそばを作ってみましたよ。
今回の焼きそばは、焼きそばのセットを使わずに中華麺を使用したものとなります。
市販の焼きそばセットの麺は麺が細いため、お好み焼き屋さんなどで出される太い麺の焼きそばどうしても食べたくて今回のレシピを考えました。
料理の作り方は普通の焼きそばと変わりません。
とてもシンプルですので、全国の料理を苦手としているお父さん方是非休日のお昼でも作ってみてください。
焼きそば
材料
豚肉の細切れ・・・・・・・５６g
キャベツ・もやし・玉ねぎ・人参・・・今回はパックになったものを使用しております。
シーフードミックス・・・・お好みで。
バター・・・・・・・・・・１０g
オリーブオイル・・・・・・適量
塩・コショウ・・・・・・・適量
中華めん・・・・・・・・・４人前
おたふくソース・・・・・・適量
カギ印のウスターソース・・適量
作りかた１
中華麺を水で流しながらほぐします。
（水をかけながらほぐすことで後で炒めるときに水を入れなくよくなります。）
作りかた２
フライパンを温めてオリーブオイルを適量入れます。
豚肉を炒めます。
豚肉に火がとおったら、シーフードミックスを入れます。
シーフードミックスに火がとおったら野菜を入れ、塩・コショウで味付けをします。
野菜にも火が通ったら炒めた具材を別の皿にうつします。
作りかた３
フライパンを温め、バターを入れて溶かします。
バターが溶けたら麺を入れバターと絡めます。
麺をしばらく炒め温まったら具材を入れて、おたふくソースとウスターソースをお好みで入れます。
作り方４
ソースと麺がしっかり絡んだらお皿に盛り付けて出来上がりです。
料理のポイント
具材と麺を炒めるの分けることです。
一緒にしてしまうと具材がべちゃべちゃになりまた、麺もなかなかほぐれません。
別々にすることでそれを防げます。
またさきに中華麺を水でほぐすことで、フライパンに水を入れてほぐす必要がなくなるので炒めていくうちにほぐれて行きます。
実食してみて
市販の焼きそばセットのソースは辛いですが、オタフクソースを使用することで少し甘くなります。
ですので、ドレミちゃんにはちょうど良かったみたいでパクパク食べておりました。
甘いのがダメな場合は、少し塩・コショウを多めに入れたり、ウエイパーなどの中華調味量を入れるといいのかもしれません。
しかし、麺が太いと食べ応えがあっていいですね。
甘い中にも野菜に味付けした塩・コショウが食べていくうちに効いてきてとても美味しいです。また、バターとソースの絡みがあっていてとてもいい味を出しています。
作り方自体はいたって普通の焼きそばと変わらず、簡単なので一度作ってみてください。
最後に今回使用したカギ印のウスターソースは地元の山口で作られているソースです。道の駅で購入し、色々な料理で使用していますが、市販のソースより濃くがあります。また同時にさっぱりとしているのでとても美味しいです。
一度料理に使ってみてください。
ハマること間違いなしですよ！！
