どうもド父ちゃんです（@dotou0703）
低温調理という方法をご存知ですか？
とまあ料理好きにはとても魅力的なアイテムです。
今回狙っているのはBONIQ ボニーク という真空低温調理器です。
真空低温調理器 BONIQの魅力
写真だけで判断するなら、鍋にただの棒をつっこんでいるように見えますが、この棒が料理に革命を起こしてくれます。
ONIQ ボニークできること
BONIQ ボニーク で実現できること本当にすごいです。
お肉が柔らかくなる
タンパク質に熱を加えると50℃あたりから変化を起こし、70℃に達すると固く縮んで肉汁を失ってしまいます。
そうなんですよ。固くて肉汁が抜けたまずい肉。せっかく高い肉買ったのに美味しくないと感じるのはこのためです。
このBONIQ ボニーク を使用すれば肉の美味しさや柔らかさを維持して調理できる55℃から58℃の温度で調理が可能なので肉の品質を保ったまま調理が可能です。
＼ 詳しくは動画で ／
食材に均等に熱を伝えられる
オーブンやフライパンで調理を行うと大体200℃の熱で焼いていきますので、肉などの食材を置いた瞬間から中心から表面に向かって焼き具合が変化していきます。ですので食材が収縮したり、固くなったり、旨味が逃げたりということが起こります。
このBONIQ ボニーク なら55℃から58℃の熱を1時間に渡って食材に均等に伝えられるので食材の美味しさをそのまま残せます。
肉汁を閉じ込めた状態を維持できる
お肉から肉汁が失われない温度で調理するため、お肉の中に旨味を閉じ込めることができます。食材を食べる時に噛めば噛むほど肉の旨味が口いっぱいに広がります。
使い方使い方はいたって簡単。
step
1食材に下味をつける
低温調理を行う食材に下味をつけます。下味をつけた食材をフリーザーバッグに入れます。
step
2BONIQの時間と温度を設定し、食材を入れてスイッチをおす
水をはれる鍋や容器に水を入れ、BONIQ ボニーク をセットします。調理したい時間と温度を設定し、フリーザーバッグに入れた食材を入れて、スイッチを入れる。
step
3表面に軽く焼き色をつけたら出来上がり
調理した食材を軽く焼いて、焼き色をつけるだけで出来上がりです。
たったこれだけで簡単に美味しい料理ができます。
低温料理器がオススメな人
こんな方におすすめ
- 美味しい肉が食べたい人
- 糖質制限ダイエットをやりたい人
- 筋力アップしたい人
私はもちろん筋力UPしたいのでこのBONIQ ボニーク が欲しいです。あと美味しいお肉が食べたいですし。このBONIQ ボニーク なら美味しいお肉料理が自宅で簡単にできるので、筋トレ大好きな私とっても夢のような調理器具となります。
特にトレーニングが好きな人にとってはこういった経験はありませんか？
トレーニー
サラダチキンを食べているけどパサついて食べるにはしんどい。
鶏のササミを食べるようにしているけどあのパサつきはちょっとしんどい。
どうしても高タンパクの食材についてまわるパサつきの問題。
私もトレーニーですからいつも鳥の胸肉、ササミを食べるの辛いです。でもこのBONIQ ボニーク ならスイッチ一つでパサつきともさようなら。
筋肉の最高の御馳走を最高の状態で届けることができます。
お肉料理以外にも使用できる
このBONIQ ボニーク はお肉料理がメインと思われがちですが、実は肉・魚・野菜・果物・スイーツとなんでも調理できる万能型調理器です。そのレシピは多数あります。
詳しくは公式サイトにのっておりますので気になる方は一度ご覧ください。
まとめ
鶏の胸肉、ササミのパサつきをスイッチ一つでサヨウなら。
これさえあれば高タンパクな食材を美味しく食べれて、筋肉を今よりももっと大きく育てることが可能です。プロテインなどの神の粉よりも食材からタンパク質を摂取し、食材の消化で生じる熱で体の代謝を上げる方が良いです。
私の今の筋肉をさらなる高みへ引き上げてくれるBONIQ ボニーク 。
絶対この調理器具を手に入れて自宅で美味しいお肉料理を実現したいと思います。
